提升茶文化软实力
作者:袁华明发布时间:2017-05-22 17:25:24
文化内涵是茶产业竞争中软实力的体现。浙江茶叶文化底蕴深厚,如何让文化内涵提升茶产业附加值?这显然是浙江茶业界必须思考的课题。
 
如果说一个产品与文化结缘还能彼此促进,茶可能最能胜任这样的角色。
 
茶叶本身有着丰富的文化内涵,苏东坡曾赋诗“从来佳茗似佳人”,东坡先生显然是喝茶的高手,将喝上好茶比作是邂逅佳人一样赏心悦目。“海内五峰秀,天涯双径游。”这是宋代诗人范成大游览径山之后题的诗。八百多年后,“五峰”、“双径”都已成为径山茶优秀品牌的代表。在浙江,几乎每一种茶都能说上一大段故事:余杭径山,是茶圣陆羽著《茶经》的地方;安吉白茶,则从北宋《大观茶论》中找到文化支点……反过来,文化也成为茶产品提升内涵、提高附加值的关键因素之一。比如我省很多地方都种植“龙井43”品种的绿茶,但是价格上却上下相差很多,个中原因就是文化和品牌的差异。西湖龙井之所以金贵,并不是因为产地面积小、产量少,而是因为产品的文化内涵高、品质好。九曲红梅曾一度贱卖,每斤只能卖二三十元,但如今重新恢复文化基因之后,红茶每斤也能卖到两三千元,这背后是深挖历史文化、重塑品牌的结果,把百年前巴拿马万国博览会金奖的招牌重新擦亮了。
 
不可否认,茶产业发展到今天,必然注入现代元素。一个历经千百年的产业,要在现代社会继续繁荣,只有在传承中不断创新,植入时代元素,用现代工艺改良旧工艺,用现代业态替代旧业态,用现代商业文明重塑产业发展模式,才能不断走向辉煌、成为经典。这其中,不变的是文化基因,变化的是文化基因发挥的作用,我们看到在茶产业当中文化基因发挥的作用越来越大,越有文化内涵的茶产品越能够卖出好的价格。
 
浙茶要用好文化这个好基因,真正传承发展好茶产业,让茶叶从传统产业真正变身为历史经典产业,经受得起历史的经验。一方面要继续从名优特茶产品的文化内涵上挖潜,进一步提升西湖龙井等知名茶叶的文化附加值;另一方面,要对知名度不那么高的茶叶品种赋予更多的文化色彩,浙江茶叶品种繁多,特别是一些小品牌,挖掘、使用好文化基因,对于茶产品而言有着莫大的帮助。
 
要补足浙江茶产业发展中的短板,也需要借助文化的力量。我省茶叶存在产地市场品种单一、销地市场规模太小等问题,要破解这些问题,最好也是最快的途径就是提升茶文化内涵,提高茶产品的文化附加值。
 
来源:浙江日报 

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